Cheesecake con Arándanos

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de cheesecake con arándanos! En este artículo, aprenderás cómo preparar un cheesecake rico, cremoso, fotogénico y ¡fit! Así que prepárate para disfrutar de una dulce y saludable indulgencia. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos para hacer este delicioso postre.

Ingredientes

Base

  • 60 g de harina de almendra
  • 2 cucharadas de manteca

Relleno

  • 230 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de erythritol o stevia para cocinar.
  • Arándanos

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Derrite la manteca y mézclala con la harina de almendras hasta obtener una masa grumosa.
  3. En un molde para muffins, divide la mezcla entre las porciones (aproximadamente una cucharadita) y presiona la masa hasta que quede apelmazada sobre la base.
  4. Coloca el molde en el horno por 5 minutos.
  5. Bate el queso crema hasta que quede cremoso.
  6. Agrega el extracto de vainilla, el limón, el huevo y el stevia. Mezcla bien.
  7. Divide la mezcla del relleno de forma equitativa entre las porciones y agrega suavemente los arándanos.
  8. Coloca la base en el horno a temperatura media (180°C) por aproximadamente 15 minutos. La superficie se debe ver ligeramente agrietada.
  9. Deja enfriar en la heladera o congelador por algunas horas.
  10. Antes de retirar los cheesecakes del molde, es recomendable pasar un cuchillo para aflojarlos.

¡Y listo! Ahora solo te queda disfrutar de este delicioso cheesecake con arándanos. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para consentirte a ti mismo, sorprender a tus invitados o incluso como una opción saludable para satisfacer antojos dulces. ¡No podrás resistirte a su sabor cremoso y a la combinación perfecta de dulzura y acidez de los arándanos!

Este Cheesecake con Arándanos es la opción perfecta para aquellos que buscan satisfacer su antojo de dulce de manera saludable. ¿Por qué conformarse con opciones menos saludables cuando puedes disfrutar de un cheesecake delicioso y nutritivo? ¡Anímate a probarlo y deleita a tus papilas gustativas!

¡Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas! Si te gusta, no olvides compartirlo con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!