Zoodles con Pollo y Pistachos
Los zoodles, fideos de calabacín, se han convertido en el acompañante ideal para cualquier persona que sigue una dieta baja en carbohidratos. Esta receta de Zoodles con Pollo y Pistachos es una opción deliciosa y saludable que te hará olvidar los carbohidratos sin sacrificar el sabor. Acompáñanos en la preparación de este plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes
- 300 g de zucchinis sin semillas cortados con un espiralizador, un cuchillo o un pelador
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 250 g de supremas de pollo cortadas en tiras
- 1 cebolla de verdeo en lonjas finas
- 100 g de pistachos pelados y picados
Preparación
- Coloque los zucchinis en un colador y mezcle con sal. Deje el colador drenando en el fregadero para eliminar el exceso de líquido.
- En una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto, cocine el pollo hasta que quede dorado y bien cocido.
- Enjuague los fideos de zucchini en agua corriente y escúrralos.
- En otra sartén con aceite de oliva, saltee la cebolla de verdeo y el ajo.
- Agregue los fideos de zucchini a la sartén y saltee a fuego bajo, revolviendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Salpimiente a gusto y continúe cocinando hasta que los fideos estén tiernos.
- Añada el pollo cocido a la sartén, junto con los pistachos picados.
- Rocíe con jugo de limón para añadir un toque de frescura.
Consejos
- Hay dos pasos fundamentales para obtener unos buenos zoodles. El primero es asegurarse de que los zucchinis estén sin semillas, ya que estas pueden dar un sabor amargo.
- El segundo paso es drenar los fideos de zucchini con sal antes de cocinarlos, esto les ayudará a mantener su sabor y textura adecuados.
- No descartes las semillas de los zucchinis. Puedes aprovecharlas hirviéndolas y luego procesándolas junto con sal y crema para obtener una deliciosa y cremosa sopa.
¡Disfruta de este delicioso plato de zoodles con pollo y pistachos, perfecto para una comida baja en carbohidratos y llena de sabor!
