La Creme Brulee es un postre tradicional francés que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de los postres de todo el mundo. Su textura cremosa, combinada con la fina capa de caramelo crujiente que la cubre, crea una experiencia culinaria única. Aunque muchos piensan que preparar una Creme Brulee en casa puede ser complicado, en realidad, con la receta adecuada y algunos consejos, cualquiera puede lograr un resultado espectacular.

Creme Brulee: Elegancia y sabor en cualquier ocasión

Este delicioso postre es ideal para cualquier tipo de ocasión, ya sea una cena romántica, una reunión familiar, o simplemente para consentirte. Además, en esta receta utilizamos eritritol como sustituto del azúcar, haciendo que la Creme Brulee sea una opción más ligera y apta para quienes desean cuidar su ingesta calórica sin renunciar al sabor.

Ingredientes para la Creme Brulee perfecta

Ingredientes:

Crema

  • 2 tazas de crema de leche
  • 5 yemas de huevo
  • 40 g de eritritol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura

  • 2 cucharadas de eritritol

Consejo: ¿Buscas una versión sin horno? ¡Prueba la receta de Natilla sin horno!

Cómo preparar la Creme Brulee paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una olla a fuego medio, agrega la crema de leche y los 40 g de eritritol. Cocina hasta que comience a hervir y el eritritol se disuelva completamente. Retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos.
  3. Bate las yemas de huevo en un bol pequeño y agrégalas a la crema poco a poco, mezclando constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta que quede todo bien integrado.
  4. Vierte la mezcla en 4 moldes individuales aptos para horno. Coloca los moldes dentro de una bandeja con agua caliente (el agua debe cubrir hasta la mitad de los moldes) para hornear a baño maría.
  5. Lleva al horno y cocina durante 30 minutos, o hasta que los centros estén ligeramente cuajados.
  6. Retira del horno, cubre con papel film y refrigera por al menos 4 horas. Antes de servir, espolvorea 1/2 cucharadita de eritritol sobre cada molde y carameliza con un soplete de cocina, o usa el grill del horno para lograr la capa crujiente.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 277 kcal | Grasas totales: 27,8 g | Grasas saturadas: 15,9 g | Carbohidratos totales: 2,6 g | Fibra: 0 g | Carbohidratos netos: 2,6 g | Proteínas: 4,6 g

Disfruta de un clásico sin complicaciones

La Creme Brulee no solo es deliciosa, sino que también es mucho más fácil de preparar de lo que parece. Con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, puedes lograr un postre digno de los mejores restaurantes. La combinación de la textura suave de la crema con el crujiente caramelo hará que cualquier persona quede encantada. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este clásico de la cocina francesa!