Deliciosa galette de fresas con un toque saludable
Galette de fresas es un postre tradicional de origen francés que ha conquistado a muchos con su sabor rústico y encantador. En esta versión, traemos una deliciosa galette de fresas que no solo es deliciosa sino también tiene un toque saludable, perfecta para aquellos que cuidan su alimentación. Esta receta es ideal para sorprender a tus amigos o familiares con algo dulce, fresco y hecho en casa. Sigue leyendo para descubrir lo sencillo que es preparar esta maravilla culinaria.
Galette de Fresas: Un postre rápido, saludable y delicioso
Si buscas un postre fácil de preparar, la galette de fresas es una opción perfecta. En tan solo 15 minutos de preparación y poco más de una hora de cocción, podrás disfrutar de un postre que combina la acidez de las fresas con el dulzor suave del eritritol, todo ello envuelto en una masa crocante con harina de almendras y coco. Es una opción perfecta para aquellas tardes donde quieres algo delicioso sin complicaciones.
Galette de Fresas: Un toque saludable en cada bocado
Este postre no sólo se destaca por su sabor, sino también por sus ingredientes nutritivos. La harina de almendras y de coco aportan una textura única y beneficios adicionales gracias a sus propiedades nutritivas. Además, al estar endulzada con eritritol y rellena de fresas frescas, es una excelente alternativa para aquellos que quieren disfrutar de algo dulce sin tener que preocuparse por un exceso de azúcar. Te aseguramos que cada bocado de esta galette será una experiencia inigualable.
Ingredientes
Masa
- 100 g de harina de almendras
- 40 g de harina de coco
- 100 g de mantequilla, fría
- 55 g de queso crema
- 1 huevo
- 1 cucharada de eritritol
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de goma xantana
Relleno
- 400 g de fresas
- 2 cucharadas de eritritol
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Tip: Puedes untar un poco de pasta de maní antes de colocar las fresas para un toque de sabor extra.
Preparación
- Preparar la mezcla seca: Añade la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol y la goma xantana a una procesadora de alimentos y pulsa hasta que los ingredientes se mezclen.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Añade la mantequilla fría y el queso crema a la procesadora, y pulsa durante unos segundos hasta obtener una mezcla granulada. Retira de la procesadora, añade el huevo y el vinagre de manzana, y mezcla hasta formar una masa. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante 30 minutos.
- Formar la base de la galette de fresas: Retira la masa del refrigerador y colócala entre dos hojas de papel manteca o pergamino. Extiende la masa con un rodillo hasta darle una forma redonda.
- Preparar el relleno de la galette de fresas: Corta las fresas en rodajas y mézclalas con el eritritol y la esencia de vainilla. Coloca las fresas en el centro de la masa y pliega los bordes para darle forma a la galette. Coloca la masa en el congelador durante 15 minutos para que se mantenga firme.
- Precalentar el horno para la galette de fresas: Precalienta el horno a 200ºC.
- Hornear la galette de fresas: Retira la galette del congelador, pincela los bordes con huevo batido (opcional), y hornea durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Servir la galette de fresas: Deja enfriar un poco y sirve caliente acompañada de crema batida con stevia si lo deseas.
Información nutricional
Por porción (8 porciones): 211 kcal | 17,7 g de grasa | 4,2 g de proteína | 9,8 g de carbohidratos totales | 5,5 g de carbohidratos netos.
La galette de fresas es un postre que combina sencillez, sabor y salud en un solo plato. Gracias a sus ingredientes frescos y naturales, es una excelente opción para disfrutar sin culpas. ¡No dudes en prepararla y sorprender a todos con esta delicia rústica y encantadora!
