Rollitos de Berenjena
¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas! En esta ocasión, les vamos a enseñar cómo preparar unos deliciosos rollitos de berenjena. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la carne, pero que también buscan incorporar una opción saludable y llena de sabor a su dieta.
Los rollitos de berenjena combinan los sabores intensos de la carne molida con la suavidad y el toque dulce de esta deliciosa verdura. ¡No te pierdas esta receta y continúa leyendo para descubrir cómo prepararla!
Ingredientes
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 berenjena grande, cortada en láminas finas (deberían salir 6 láminas)
- 250 g de carne molida (15% de grasa)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados finito
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 60 g de salsa de tomate
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Ahora, vamos a continuar con los pasos para preparar estos deliciosos rollitos de berenjena:
- Precalienta el horno a 200°C para asegurarnos de tener una temperatura adecuada para cocinar los rollitos.
- Comienza sazonando las láminas de berenjena con un poco de sal y déjalas drenar en un colador durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua y hará que las berenjenas sean más fáciles de manipular.
- Luego, utiliza papel de cocina para secar las berenjenas y resérvalas mientras continuas con la preparación.
- En un bol mediano, añade la carne molida, el huevo y los ajos picados finito. Salpimienta a gusto y mezcla bien los ingredientes. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales.
- Forma 6 albóndigas con la mezcla de carne y dóralas en una sartén a fuego medio, utilizando una cucharada de aceite de oliva. Cocina las albóndigas durante aproximadamente 5 minutos, asegurándote de que estén bien cocidas por dentro.
- Con cuidado para no quemarte, envuelve cada albóndiga con una lámina de berenjena y colócalas en una bandeja alta apta para hornos. Este paso requerirá un poco de paciencia y habilidad, pero el resultado final vale la pena.
- Mezcla la salsa de tomate con 1 cucharada de aceite de oliva y utiliza esta mezcla para cubrir los rollos de berenjena. Luego, espolvorea el queso parmesano rallado por encima de los rollitos.
- Lleva la bandeja con los rollitos de berenjena al horno y cocínalos durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y tenga un aspecto dorado y delicioso.
- ¡Estamos llegando al final! Una vez que los rollitos estén listos, sirve y disfruta de este sabroso plato. Te recomendamos acompañarlo de una ensalada fresca o arroz integral para completar la comida.
Información nutricional
Para aquellos interesados en conocer los valores nutricionales de esta receta, aquí te dejamos la información por porción:
- 515 kcal
- 34,5 g de grasa
- 36,7 g de proteína
- 16,8 g de carbohidratos totales
- 8.2 g de carbohidratos netos
TIP: Opción más sencilla
Si estás buscando una opción aún más simple, te tenemos una alternativa muy interesante. En lugar de hacer los rollitos de berenjena, puedes optar por hacer una pizza de berenjena. Para ello, coloca las láminas de berenjena en una bandeja y cubre con el mismo relleno utilizado para los rollitos. Luego, simplemente agrega tus ingredientes favoritos encima y hornea hasta que esté dorada y deliciosa. ¡Disfruta de esta versión igualmente deliciosa!
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de rollitos de berenjena. ¡No dudes en compartirla con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de esta maravillosa combinación de sabores!
