Morrones Rellenos Keto
Los morrones rellenos son una opción deliciosa y saludable dentro de la dieta keto. Esta receta combina la deliciosa textura y sabor de los pimientos morrones amarillos con un relleno sabroso y nutritivo. Además, es muy fácil de preparar, ideal para una cena rápida entre semana. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
INGREDIENTES
- 2 pimientos morrones amarillos
- 200 g de carne molida
- 100 g de coliflor, picada bien finita
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 tomate, en cubos
- 25 g de queso mozzarella, en hebras
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de chile picante
- Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien los pimientos y córtalos a lo largo. Retira las semillas.
- Lleva los pimientos a una bandeja para hornos cubierta con papel manteca o estera de silicona. Pincela los fondos con 1 cucharada de aceite de oliva y sala a gusto. Lleva al horno por 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro a la sartén y cocina por 1 minuto.
- Añade la carne molida a la sartén y cocina por 5 minutos más.
- Por último, añade el arroz de coliflor y los tomates. Salpimienta a gusto y continúa cocinando por 3 minutos.
- Retira los morrones del horno y coloca el relleno que has preparado en la sartén.
- Lleva los morrones rellenos al horno por 15 minutos.
- Añade el queso mozzarella por encima de los morrones y llévalos al horno por 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
- ¡Decora con más perejil fresco y estará listo para disfrutar!
Información nutricional
Cada porción de estos morrones rellenos contiene aproximadamente:
- 376 kcal
- 26,9 g de grasa
- 24,6 g de proteína
- 11,9 g de carbohidratos totales
- 7,1 g de carbohidratos netos
TIP: Acompaña los pimientos con una ensalada fresca
Si buscas una manera de complementar este delicioso platillo, te recomendamos acompañar los morrones rellenos con una ensalada fresca. Prueba añadir rúcula y cherries para darle un toque de frescura y color. La combinación de sabores será perfecta y agregarás un extra de nutrientes a tu comida.
Disfruta de estos ricos morrones rellenos con todo el sabor y sin preocuparte por arruinar tu dieta keto. ¡Inténtalo hoy mismo y sorprende a tu familia con esta opción saludable y deliciosa!
