¡Bienvenidos a otra deliciosa receta mexicana de sopes de pollo y guacamole! Si eres amante de la comida mexicana, este platillo seguramente te encantará. En este artículo, te mostraremos cómo preparar unos sopes caseros con un relleno de pollo jugoso y acompañados de un sabroso guacamole. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de sabores auténticos!

Sopes de pollo y Guacamole

La comida mexicana es amada en todo el mundo por su sabor auténtico y sus ingredientes frescos. Los Sopes de Pollo y Guacamole son una deliciosa opción para una comida que combina sabores únicos en cada bocado. Esta receta te llevará a través de los pasos para crear estos sopes, desde la masa hasta el relleno, ¡así que prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria mexicana!

INGREDIENTES

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los siguientes ingredientes a mano:

TORTILLAS

  • 120 g de harina de almendras.
  • 1 cucharada de psyllium en polvo.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 1 huevo ligeramente batido.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.

RELLENO

  • 2 supremas de pollo cortadas en cuadrados medianos.
  • Un pimiento rojo cortado en julianas.
  • Una cebolla cortada en julianas.
  • 2 aguacates cortados en cuadrados chicos.
  • 1 tomate cortado en cuadrados chicos.
  • Cantidad necesaria de achiote, sal, pimienta, chile picante, paprika y limón.

PREPARACIÓN

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar nuestros deliciosos sopes de pollo con guacamole. Sigue los pasos a continuación:

  1. En primer lugar, agrega la harina de almendras, el psyllium, el polvo para hornear y la sal en un procesador de alimentos. Pulsa los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  2. Una vez que los ingredientes secos estén bien mezclados, vierte el vinagre de manzana mientras la procesadora sigue funcionando. Esto ayudará a distribuir el vinagre de manera uniforme en la masa.
  3. A continuación, agrega el huevo batido y el agua a la mezcla en el procesador. Continúa procesando hasta que la masa se vuelva compacta y forme una bola.
  4. Una vez que la masa esté lista, colócala en un film transparente y amásala durante uno o dos minutos. Luego, déjala reposar durante 10 minutos. Este tiempo de reposo permitirá que los ingredientes se integren aún más y que la masa adquiera su textura ideal.
  5. Mientras la masa reposa, aprovecha para preparar el relleno de pollo y guacamole. En una sartén, cocina las supremas de pollo cortadas en cuadrados medianos hasta que estén doradas y jugosas. Condimenta el pollo con achiote, sal, pimienta, chile picante y paprika al gusto, para darle ese toque único de sabor mexicano.
  6. Luego, añade las julianas de pimiento rojo y cebolla a la misma sartén y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Estos ingredientes agregarán un sabor y color vibrante a los sopes.
  7. Para preparar el guacamole, en un recipiente aparte, machaca los aguacates hasta obtener una consistencia suave. Agrega el tomate cortado en cuadritos chicos y exprime un poco de limón para realzar los sabores. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sabrosa.
  8. Una vez que la masa haya reposado, retírala del film transparente y forma pequeñas bolas con tus manos. Luego, aplana cada bola para formar las tortillas de los sopes.
  9. Cocina las tortillas de sopes en una plancha caliente durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
  10. Finalmente, coloca una porción del relleno de pollo en cada sope y acompáñalo con una generosa cantidad de guacamole. Puedes decorar con cilantro fresco y salsa picante al gusto. ¡Y listo! Estos sopes de pollo y guacamole están listos para disfrutar.

Los Sopes de Pollo y Guacamole son una deliciosa elección para un almuerzo o cena mexicana. La combinación de la masa crujiente, el pollo sazonado y el guacamole fresco crea una explosión de sabores en cada bocado. Atrévete a preparar esta receta y disfruta de un auténtico festín mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

Ahora que has aprendido cómo preparar sopes de pollo y guacamole, no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!