Las galletas de chocolate siempre han sido un clásico irresistible para los amantes del cacao. En esta versión saludable, podrás disfrutar de todo su delicioso sabor sin culpas, gracias a ingredientes como la pasta de maní, la harina de almendras y el cacao sin azúcar. Estas galletas son bajas en carbohidratos, no contienen azúcares añadidos y son perfectas para quienes buscan cuidar su alimentación mientras disfrutan de un dulce capricho.
Galletas de Chocolate Saludables: Delicias Keto que Te Encantarán
Estas galletas de chocolate keto tienen una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, convirtiéndolas en el snack ideal para cualquier momento del día. Con chocolate al 70% y cacao en polvo, obtienes ese sabor intenso que tanto amamos, mientras que la pasta de maní y la harina de almendras aportan grasas saludables y proteínas. Son una opción deliciosa para acompañar un café, disfrutar como snack post-entrenamiento o simplemente para satisfacer un antojo dulce.
Beneficios de las Galletas de Chocolate Saludables
- Bajas en carbohidratos: Estas galletas son ideales para aquellos que siguen una dieta cetogénica o desean reducir su ingesta de carbohidratos.
- Sin azúcares añadidos: Están endulzadas con eritritol, lo cual las convierte en una opción sin azúcares refinados, perfecta para mantener un estilo de vida saludable.
- Ricas en grasas saludables y proteínas: La pasta de maní y la harina de almendras aportan grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad y aportan energía.
Ingredientes para las Galletas de Chocolate Saludables
- 250 g de pasta de maní
- 25 g de harina de almendras
- 75 g de mantequilla
- 60 g de eritritol
- 60 g de chocolate al 70% cacao
- 10 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
TIP: Puedes sustituir la pasta de maní por mantequilla de almendras o sésamo para variar el sabor.
Cómo Preparar las Galletas de Chocolate Paso a Paso
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C para asegurarte de que las galletas se cocinen de manera uniforme.
- Derretir el chocolate: En un bol pequeño apto para microondas, derrite la mitad del chocolate a intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que se derrita por completo (aproximadamente 1 minuto).
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla la pasta de maní, la mantequilla y la harina de almendras hasta que se combinen bien. Añade el huevo, el eritritol, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y el chocolate derretido. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
- Formar las bolitas: Con una cuchara, toma porciones de la masa y forma 16 bolitas. Colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca o una estera de silicona. Decora cada bolita con las chispas de chocolate restantes.
- Hornear: Lleva las galletas al horno durante 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en la bandeja durante al menos 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 163 kcal
- Grasas totales: 14,8 g
- Grasas saturadas: 5,3 g
- Carbohidratos totales: 5,5 g
- Fibra: 1,6 g
- Carbohidratos netos: 4,1 g
- Proteínas: 4,1 g
Consejos para Personalizar tus Galletas
- Añade frutos secos: Agrega nueces, almendras o avellanas troceadas para darle un toque extra de textura y sabor.
- Varía los sabores: Cambia la esencia de vainilla por esencia de coco o almendra para darle un toque único.
- Más chocolate: Si eres un amante del chocolate, añade más chispas o trozos para una experiencia más intensa y placentera.
Las galletas de chocolate saludables son un clásico que nunca pasa de moda, y esta versión te permite disfrutar de todo su sabor sin culpa. Con una preparación sencilla y rápida, son perfectas para quienes buscan un snack delicioso, bajo en carbohidratos y sin los efectos negativos del azúcar refinado. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unas galletas caseras saludables y llenas de sabor!
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