¿Eres fanático de las galletas con chispas de chocolate pero buscas una versión más saludable y baja en carbohidratos? ¡Estás en el lugar indicado! Aquí encontrarás una receta perfecta que combina sabor y nutrición. Estas galletas están elaboradas con ingredientes naturales como la harina de almendras y el eritritol, lo que las convierte en la opción ideal para quienes desean cuidar su salud sin renunciar a un antojo dulce. Además, son aptas para dietas cetogénicas y bajas en azúcar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas!
¿Por Qué Elegir Galletas con Chispas de Chocolate Saludables?
Estas galletas destacan por su textura crujiente por fuera y su centro suave, complementado por el delicioso sabor del chocolate al 70%. Al usar una mezcla de harina de almendras, harina de coco y eritritol como endulzante, esta receta se vuelve una alternativa más saludable en comparación con las galletas tradicionales. ¡Perfectas para acompañar tu café, té o como un snack saludable en cualquier momento del día!
Beneficios de las Galletas con Chispas de Chocolate Saludables
- Bajas en carbohidratos: Son ideales para quienes siguen una dieta keto o baja en carbohidratos.
- Ingredientes naturales: Hechas con harina de almendras y endulzadas con eritritol, están libres de azúcares refinados y conservantes.
- Ricas en grasas saludables: La mantequilla y la harina de almendras aportan grasas que promueven la saciedad y son beneficiosas para la salud.
Ingredientes para las Galletas con Chispas de Chocolate Saludables
- 120 g de harina de almendras
- 15 g de harina de coco
- 100 g de eritritol (preferiblemente en polvo)
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de goma xantana
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 70 g de chocolate al 70% cacao, en chispas o troceado
- 1 pizca de sal
TIP: Añade nueces picadas para un toque extra de crocancia y sabor a tus galletas.
Cómo Preparar las Galletas con Chispas de Chocolate Paso a Paso
- Derrite la mantequilla: Coloca la mantequilla en un bol apto para microondas y derrítela durante unos 20 segundos. Añade el eritritol y mezcla bien hasta que se forme una crema suave.
- Agregar la vainilla y el huevo: Añade la esencia de vainilla y el huevo a la mezcla. Bate bien hasta que los ingredientes se integren y la mezcla quede aireada.
- Incorpora los ingredientes secos: Añade la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las chispas de chocolate: Incorpora las chispas de chocolate y mezcla suavemente con una espátula para distribuirlas de manera uniforme.
- Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca o una estera de silicona. Deja suficiente espacio entre cada galleta, ya que se extenderán durante el horneado.
- Hornea: Coloca las galletas en el horno precalentado a 180°C y hornéalas durante 5 minutos. Si las galletas no se han extendido, presiona suavemente con una espátula y continúa horneando por 10 minutos adicionales, o hasta que los bordes estén dorados.
- Enfriar: Transfiere las galletas a una rejilla y déjalas enfriar completamente antes de disfrutar.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 149 kcal
- Grasas totales: 13,2 g
- Grasas saturadas: 6,5 g
- Carbohidratos totales: 5,2 g
- Fibra: 1,9 g
- Carbohidratos netos: 3,3 g
- Proteínas: 2,6 g
Consejos para Personalizar tus Galletas
- Más chocolate: Si eres amante del chocolate, añade más chispas o trozos de chocolate oscuro para una experiencia más intensa.
- Aromatiza: Cambia la esencia de vainilla por esencia de coco, almendra o menta para darle un toque único.
- Añade frutos secos: Almendras, nueces o avellanas picadas aportan extra de textura y sabor.
Estas galletas con chispas de chocolate son la opción perfecta para quienes desean disfrutar de un snack dulce y saludable. Gracias a sus ingredientes naturales y bajos en carbohidratos, puedes darte un capricho sin salirte de tu plan alimenticio. Su delicioso sabor y su fácil preparación las convierten en una receta que querrás repetir una y otra vez. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de unas galletas caseras que cuidarán de tu salud!
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