Barritas Mágicas: Un Postre Saludable que Encantará a Todos

By Camila on 2 de octubre de 2024 | Dieta Cetogenica, Keto

Las barritas mágicas son la combinación perfecta entre texturas y sabores. Estas deliciosas barras están hechas con una base crujiente de harina de almendras, un relleno cremoso con nueces y coco, y una cobertura de chocolate oscuro que las hace irresistibles. Lo mejor de todo es que son una alternativa saludable a las tradicionales barritas, ya que no contienen azúcar refinado y utilizan ingredientes nutritivos como el coco rallado y las nueces pecanas. Estas barritas no solo son deliciosas, sino también una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

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Barritas Mágicas: Un Delicioso Capricho Bajo en Carbohidratos

Si estás buscando una receta de postre que no comprometa tu estilo de vida saludable, estas barritas mágicas son ideales para ti. Con un toque de chocolate oscuro y el crujiente de las nueces, esta receta es el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Además, son fáciles de preparar y se pueden conservar en la nevera durante varios días, lo que las convierte en una excelente opción para tener a mano un snack saludable cuando lo necesites.

Ingredientes de las Barritas Mágicas

Base

150 g de harina de almendras
45 g de aceite de coco, derretido (o mantequilla)
50 g de eritritol
1 clara de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno

50 g de coco rallado seco
50 g de nueces inglesas
50 g de nueces pecanas
40 g de chocolate 70% cacao, en chispas o trozado

Cobertura

1½ tazas de crema de leche
50 g de eritritol en polvo
45 g de mantequilla
40 g de chocolate 70% cacao, en chispas o trozado

Preparación de las Barritas Mágicas

Precalienta el horno a 160°C para asegurar que la base se cocine uniformemente y adquiera un color dorado suave.
En un bol, mezcla todos los ingredientes de la base hasta formar una masa grumosa. Transfiere a una bandeja cuadrada para horno de 21 cm de diámetro cubierta con papel manteca. Distribuye la masa y presiona contra el fondo para que quede bien compacta.
Hornea la base durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.
Mientras tanto, prepara la leche condensada. En una sartén de fondo grueso a fuego bajo, cocina la crema de leche, junto al eritritol y la mantequilla. Lleva a hervor y continúa cocinando hasta que espese (aproximadamente 15 minutos). Reserva la mezcla mientras se enfría.
En una tabla, trocea las nueces. Transfiérelas a un bol y mezcla junto al coco rallado y 40 g de chocolate trozado.
Cubre la base del molde con la mezcla de nueces y presiona ligeramente. Vierte la leche condensada por encima y distribuye bien. Termina decorando con los 40 g de chispas de chocolate. Hornea por 20 minutos o hasta que comience a dorarse la superficie.
Deja enfriar por completo durante 2 horas en la nevera antes de cortar en 12 porciones. Puedes almacenar las barritas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días.

Un Postre Mágico y Nutritivo

Estas barritas mágicas no solo son fáciles de preparar, sino que son una excelente opción para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. Su sabor a chocolate combinado con el crujiente de las nueces y la suavidad de la leche condensada casera las convierten en un postre irresistible. Además, son perfectas para quienes buscan disfrutar de un dulce sin remordimientos, ya que son bajas en carbohidratos y no contienen azúcar refinado.