Los cuadrados de dulce de leche y coco son una opción deliciosa y libre de azúcar que combina lo mejor de los sabores tradicionales argentinos con un toque moderno y saludable. Si estás buscando una receta dulce que sea perfecta para compartir con amigos o disfrutar como postre en una ocasión especial, estos cuadrados son una excelente elección. Hechos con ingredientes simples como la harina de almendras, el eritritol, y el coco rallado, ofrecen una alternativa más ligera a las versiones clásicas de este postre, sin sacrificar el sabor.
Cuadrados de Dulce de Leche Un Postre Sin Azúcar
El dulce de leche es un ingrediente icónico en la repostería argentina, y en esta receta, se reinventa para adaptarse a las necesidades de quienes buscan reducir el consumo de azúcar. Combinado con una base de harina de almendras y una cobertura de coco, estos cuadrados de dulce de leche y coco no solo son irresistibles sino también aptos para quienes llevan un estilo de vida bajo en carbohidratos o siguen una dieta sin azúcar. Cada bocado te ofrece la suavidad del dulce de leche complementada con la textura crujiente del coco, haciendo de este postre una experiencia gustativa única.
Ingredientes
Base
- 150 g de harina de almendras
- 50 g de eritritol
- 30 g de mantequilla
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
Dulce de Leche
- 1 taza de crema de leche
- 120 g de mantequilla (salada, si no añades una pizca de sal)
- 90 g de eritritol
Cobertura de Coco
- 100 g de coco rallado seco
- 50 g de eritritol
- ½ taza de crema de leche
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Este es un paso esencial para que la base se hornee de manera uniforme y adquiera la textura dorada que aportará firmeza al postre.
- En un bol, combina todos los ingredientes de la base hasta formar una masa grumosa y húmeda. Transfiere la masa a un molde cuadrado para horno de 21 cm de diámetro cubierto de papel manteca. Distribuye la masa y aplástala contra el fondo para crear una base uniforme.
- Hornea la base por 10 minutos o hasta que comience a dorar. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el dulce de leche.
- Mientras, prepara el dulce de leche llevando todos los ingredientes a una sartén a fuego bajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 15 minutos o hasta que espese y tome un color dorado. Apaga el fuego y deja enfriar.
- En un tercer bol, combina todos los ingredientes de la cobertura de coco. Esto aportará una textura adicional que complementará el dulzor del dulce de leche.
- Vierte el dulce de leche sobre la base ya horneada y sigue con la mezcla de coco. Lleva nuevamente al horno por 25 minutos o hasta que todo esté bien dorado ligeramente en la parte superior.
- Deja enfriar por completo (al menos, 30 minutos en la nevera) antes de cortar en 12 cuadrados. Sirve y disfruta de este delicioso postre que combina lo mejor de dos mundos: el dulce y el crujiente.
Un Postre Ideal para Compartir
Los cuadrados de dulce de leche y coco son el postre perfecto para aquellos que buscan algo especial, pero sin comprometer su salud. Su sabor auténtico, libre de azúcar, hace que sea una opción ideal para quienes llevan una dieta baja en carbohidratos o quieren evitar los azúcares refinados. Con su equilibrio entre la suavidad del dulce de leche y el coco crujiente, este postre es tan delicioso como nutritivo. Ya sea para una reunión familiar o simplemente para darte un gusto, estos cuadrados son una opción ganadora.
Disfruta de los cuadrados de dulce de leche y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y saludable opción.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 222 kcal
- Grasas totales: 22,2 g
- Grasas saturadas: 12,4 g
- Carbohidratos totales: 3,5 g
- Fibra: 1,6 g
- Carbohidratos netos: 1,9 g
- Proteínas: 3,2 g
