¿Buscas un snack saludable, delicioso y fácil de preparar? ¡Los turrones de castañas son la elección perfecta! Hechos con castañas de cajú (o anacardos) y harina de coco, estos turrones no solo son ricos en sabor, sino también en nutrientes. Gracias a su bajo contenido en carbohidratos, son una alternativa ideal para quienes siguen una dieta keto o simplemente desean disfrutar de un bocado saludable en cualquier momento del día.
¿Por Qué Elegir Turrones de Castañas?
Las castañas de cajú aportan una textura cremosa y un sabor suave que se complementa perfectamente con el chocolate amargo y la esencia de vainilla. Además, la harina de coco y el aceite de coco no solo añaden un toque tropical, sino que también proporcionan grasas saludables esenciales para el organismo. Al preparar estos turrones en casa, puedes controlar la cantidad de dulzor al utilizar stevia, haciéndolos adecuados para quienes buscan reducir su consumo de azúcar.
Beneficios de los Turrones de Castañas para tu Salud
- Ricos en grasas saludables: Las castañas de cajú y el aceite de coco son fuentes excelentes de grasas saludables, ideales para mantener los niveles de energía durante el día.
- Bajos en carbohidratos: Al utilizar harina de coco y stevia, estos turrones son perfectos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o keto.
- Fáciles de personalizar: Puedes ajustar la cantidad de dulzor y añadir ingredientes adicionales como nueces, semillas o chocolate negro.
Ingredientes para los Turrones de Castañas
- 225 g de castañas de cajú (anacardos) o maní
- 20 g de harina de coco
- 65 g de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 sobrecitos de stevia (ajustar al gusto)
- 50 g de chocolate al 70% cacao, en chispas o troceado
TIP: La mantequilla de castañas (o de maní) es muy nutritiva y versátil. Puedes usarla como base para muchas recetas, como barras de «cereales», galletas o trufas keto.
Cómo Preparar los Turrones de Castañas Paso a Paso
- Preparar las castañas: Coloca las castañas de cajú en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura fina.
- Añadir el aceite: Añade el aceite de coco al procesador y mezcla hasta formar una pasta cremosa. Cuanto más tiempo proceses, más suave será la consistencia.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, coloca la pasta de castañas y añade la harina de coco, la stevia, la esencia de vainilla y el chocolate troceado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en un molde cuadrado de 21 cm forrado con papel manteca. Extiende uniformemente la masa y, si lo deseas, decora con más trozos de chocolate o un poco de cacao en polvo.
- Congelar: Lleva el molde al congelador durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté firme.
- Cortar en porciones: Saca el molde del congelador y, con un cuchillo afilado, corta en 16 porciones iguales.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 139 kcal
- Grasas totales: 12 g
- Grasas saturadas: 5.6 g
- Carbohidratos totales: 6.5 g
- Fibra: 1.5 g
- Carbohidratos netos: 5 g
- Proteínas: 2.6 g
Personaliza tus Turrones
Una de las ventajas de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. Agrega nueces adicionales, semillas de chía o incluso un poco de coco rallado para darle un toque extra de sabor y nutrientes. Si prefieres un sabor más dulce, ajusta la cantidad de stevia según tus preferencias.
Los turrones de castañas son un snack saludable y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Al estar hechos con ingredientes naturales y bajos en carbohidratos, son ideales para quienes buscan mantener un estilo de vida saludable sin renunciar al placer de un dulce. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un snack lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo!
¡Atrévete a Prepararlos!
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