Si eres amante de las galletas grandes y crujientes, pero quieres una opción más saludable y sin azúcares añadidos, ¡esta receta de galletota al hierro es para ti! Elaborada con harina de almendras y endulzada con eritritol, es ideal para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Esta galleta gigante no solo es perfecta para compartir con amigos y familiares, sino también para consentirte con un capricho dulce sin comprometer tu estilo de vida saludable.
¿Por Qué Elegir la Galletota al Hierro?
La galletota al hierro es una versión más saludable de las tradicionales galletas grandes. Al utilizar harina de almendras y chocolate oscuro al 70%, se mantiene el contenido de carbohidratos bajo control. Además, al endulzarla con eritritol, puedes disfrutar de un dulce sin preocuparte por el azúcar. Su preparación es rápida y sencilla, perfecta para esos momentos en los que necesitas un antojo saludable. Su textura suave y sabor a vainilla y chocolate harán que te enamores de ella desde el primer bocado.
Beneficios de la Galletota al Hierro
- Baja en carbohidratos: Ideal para quienes siguen una dieta keto o baja en carbohidratos.
- Rica en grasas saludables: La harina de almendras y la mantequilla aportan grasas saludables que proporcionan energía y saciedad.
- Sin azúcares añadidos: Endulzada con eritritol, puedes disfrutarla sin preocuparte por los picos de glucosa.
Ingredientes para la Galletota al Hierro
- 150 g de harina de almendras
- 115 g de mantequilla derretida
- 100 g de eritritol
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 50 g de chocolate al 70% (en chispas o trozos)
TIP: Sírvela con un delicioso helado de vainilla sin azúcar para un postre aún más indulgente. ¡Mira cómo prepararlo en nuestra sección de recetas keto!
Cómo Preparar la Galletota al Hierro Paso a Paso
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla todos los ingredientes excepto el chocolate: harina de almendras, mantequilla derretida, eritritol, huevo, esencia de vainilla y polvo para hornear. Una vez que todo esté bien incorporado, añade el chocolate y mezcla suavemente con una espátula.
- Preparar la sartén: Engrasa una sartén de hierro con un poco de mantequilla y transfiere la masa, extendiéndola uniformemente por toda la superficie.
- Hornear: Coloca la sartén en el horno y hornea durante 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjala enfriar durante 10 minutos antes de servir para que adquiera la consistencia perfecta.
- Almacenar: Si sobra, cubre la galleta con papel film y guárdala en la nevera. Puedes recalentarla unos minutos en la sartén antes de servirla nuevamente.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 227 kcal
- Grasas totales: 20,8 g
- Grasas saturadas: 9,7 g
- Carbohidratos totales: 6 g
- Fibra: 1,9 g
- Carbohidratos netos: 4,1 g
- Proteínas: 4,1 g
Consejos para Personalizar tu Galletota al Hierro
- Añade frutos secos: Incorpora nueces, almendras o avellanas troceadas a la masa para un toque extra de textura y sabor.
- Varía los sabores: Añade unas gotas de esencia de menta, coco o almendra para darle un toque especial.
- Más chocolate: Si eres amante del chocolate, añade trozos adicionales para una experiencia aún más deliciosa.
La galletota al hierro es el postre perfecto para aquellos que buscan una alternativa deliciosa y saludable a las galletas tradicionales. Con su sencilla preparación y su irresistible sabor a vainilla y chocolate, se convierte en el capricho ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Además, al utilizar ingredientes bajos en carbohidratos y sin azúcares añadidos, puedes disfrutar de un dulce placer sin desviarte de tu dieta. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este postre saludable y delicioso!
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