Barritas de Granola Saludables: Un Snack Nutritivo y Delicioso

By Camila on 1 de octubre de 2024 | Cetogénica, Dieta Cetogenica, Keto

Las barritas de granola se han convertido en un snack imprescindible para quienes buscan algo rápido, nutritivo y delicioso. Estas barritas ofrecen una excelente fuente de energía, perfecta para llevar contigo a donde vayas o disfrutar como un bocado entre comidas. Además de ser fáciles de preparar, son personalizables, lo que te permite ajustar los ingredientes según tus preferencias. En esta receta, te presentamos una versión que combina el sabor crujiente de las almendras y el coco con el toque dulce del chocolate amargo, creando una experiencia gustativa única que satisface tanto a pequeños como a grandes. Si buscas una alternativa saludable y casera a las típicas barritas comerciales, ¡esta receta es para ti!

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Beneficios de las Barritas de Granola Saludables

Uno de los mayores beneficios de las barritas de granola caseras es que tienes control total sobre los ingredientes, evitando los conservantes y azúcares añadidos que a menudo contienen las versiones compradas en tienda. Al incluir ingredientes como las almendras, el coco y el chocolate amargo, obtienes no solo un sabor delicioso, sino también un aporte nutritivo importante. Las almendras y el coco son ricos en grasas saludables y fibra, mientras que el chocolate amargo, con un alto contenido en cacao, ofrece antioxidantes que ayudan a proteger el organismo. Además, el eritritol, utilizado como endulzante, es una opción baja en carbohidratos que no afecta los niveles de glucosa en sangre, ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Ingredientes

150 g de almendras
80 g de almendras laminadas
65 g de coco en escamas
25 g de eritritol
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla de almendras (o de maní)
1 cucharada de aceite de coco, derretido
50 g de chocolate amargo 70% cacao, en chispas o trozado

TIP: Puedes sustituir el huevo mezclando 1 cucharada de psyllium en polvo con 3 cucharadas de agua tibia.

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Este es un paso crucial para asegurarse de que las barritas se cocinen de manera uniforme y adquieran la textura crujiente deseada.
En una sartén a fuego medio, añade las almendras y cocina por 3 minutos. Luego, añade las almendras laminadas y cocina por 2 minutos más. Finalmente, agrega el coco en escamas y cocina 1 minuto adicional hasta que todo esté ligeramente dorado. Apaga el fuego.
Lleva las nueces y el coco a una tabla y trocea bien. Reserva para más adelante.
En un bol apto para microondas, añade la mantequilla de almendras y el aceite de coco. Calienta por 30 segundos y suaviza. Agrega el eritritol y el huevo, y mezcla bien hasta combinar.
Añade el mix de almendras y coco tostado. Luego, incorpora las chispas de chocolate. Mezcla hasta formar una pasta y transfiere a un molde cuadrado o redondo de 21 cm de diámetro. Distribuye la masa y presiona hacia abajo hasta que esté bien compacta.
Lleva al horno por 15 minutos. Deja enfriar por completo antes de transferir a una tabla y cortar en 12 porciones (5 cortes de un lado y un corte del otro).

Un Snack Ideal para Toda la Familia

Estas barritas de granola saludables son una opción excelente para quienes buscan un snack nutritivo, lleno de sabor y fácil de preparar. Ya sea que las disfrutes como parte de tu desayuno, antes de una sesión de ejercicio o como un bocado entre comidas, estas barritas ofrecen la combinación perfecta de ingredientes saludables y un sabor irresistible. Con ingredientes simples como las almendras, el coco y el chocolate amargo, y un endulzante sin calorías como el eritritol, estas barritas se adaptan a diferentes estilos de vida, especialmente a quienes buscan opciones bajas en carbohidratos o sin azúcar.